Насчёт уверенности " У Сириуса Гарри бы вырос вторым Малфоем и отказался жертвовать собой "
Ни разу не факт.
Зато у Дурслей то, что выросло, получилось исключительно волей автора.
Ну и в случае Дамбигуда Гарри не надо было бы самоубиваться - практически всё за него сделали бы взрослые компетентные волшебники, как и должно было бы быть. Гарри бы осталось только убить Волди.