Книги:
"Моав - умывальная чаша моя"; автобиография Стивена Фрая, насколько помню, как раз про пребывание в мужской школе-интернате. Про достоверность ничего не скажу, с одной стороны - автобиография как бэ предполагает достоверность, с другой - ну, это же Стивен Фрай, так что... ))

у Крапивина вроде встречалось, атмосферно, конечно, но явно худвымысел, ибо он часто грешил описанием довольно мрачной жести. Навскидку вспоминается "Ампула Грина" (не всё повествование о детском доме, но довольно много и подробно есть).

Томас Хьюз "Школьные годы Тома Брауна" (как по мне, скучно, но учитываю вкусовщину)

А.С. Макаренко "Флаги на башнях" и "Педагогическая поэма" (постреволюция, а значит, всё очень идейно, наивно-коммунистически и прочее, но несмотря на это, непостижимым образом люблю эти произведения)

А.И. Куприн "На переломе" (честно, не помню, читала или нет до конца, но помню, что там вроде именно про кадетскую школу)

Фильмы:
Школьные годы Тома Брауна (да, по книге Хьюза)
Хористы
Общество мёртвых поэтов
Песня для изгоя (осторожно, жестокость и много тяжёлых и сквичных моментов)

Есть ещё пара фф с такой тематикой, где всё раскрыто довольно подробно, атмосфера, будто сам там и находишься (один про нулевые, второй времен царской империи), но они слэш, увы)