Читатель всего подряд

Потому что материя более инертна, чем энергия, а значит - воздействие на нее энергией (тем более - не банальное уничтожение, а сложное превращение) явно требует усилий, знаний, умений. К тому же еще вопрос, будет ли такая манипуляция одноразовой или же поддержание изменения будет требовать постоянной подпитки. А если "чудо - не работа" - это уже уровень не мага, но божества. Маги же мира Гарри - отнюдь не боги, а преимущественно совершенно зощенковские обыватели.