Крема - ну такэ. В основном помогают за счёт увлажнения и символического "питания" кожи.
Коллаген- белок. Пока вы не едите кожей суп, коллаген через неё будет всасываться почти не. Экзотический формат типа липосом нужно смотреть статьи, не рекламные, в приличных местах, - я не помню. Приём коллагена внутрь не отличается от приёма внутрь сырой (для пущей эффективност) куриной шкуры, но на вкус существенно лучше, да.
Инъекции часто делают косметологи без образования медсестры (минимум, который допустим), только с курсами. Безопасность... ну приблизительно как если бы вы это себе сами и кололи. Эффективность - фиг его знает, кому-то на короткой дистанции помогает, длина дистанции зависит от свойств кожи, которая с возрастом внезапно не молодеет.