Да бесит-то не сам Снейп, а радикальная настроенность части его фанатов - когда персонажа обязательно надо отбелить до состояния "тетя Ася приехала", прицепить ему нимб над головой, а всех остальных, кто канонному герою чем-то неугоден, соответственно, обкакать.
А так-то нормальный перс, с занимательной историей, неоднозначный. Про таких интересно и читать, и писать.
Но, конечно, никоим образом не одобряю его способ преподавания, мелкую пакостность по отношению к ученикам. С точки зрения стороннего наблюдателя, может, смешно, а вот Гарри, Невиллу, Гермионе, многим другим гриффиндорцам явно не очень.