Alteya
Яйца хранятся отлично!
Просто в холодильнике/погребе.

У меня второй месяц яйцо в холодосе лежит. Домашнее. Ничо. Полёт нормальный.

//Несколько отвлечённо
Вот забавно - в старые времена (т. е. до начала 90-х, местами до начала нулевых) именно каменная соль, помола нумер ноль, в хозяйстве шла весьма лихо. Потому что использовалась далеко не только в готовку. Вот кто из присутствующих за последний месяц чистил чугунную сковородку солью? И рецепты были... Выпекание, емнип, рыбы на солевой подушке в духовке...

А глобально - напоминаю, поваренная соль один из базовых химикатов большого химпрома (за пределами нефтеоргсинтеза, конечно).