Ну, если коротко, то дело в формулировке. Чтобы было не обидно, то надо начинать, что это ОНА вас не воспринимает как партнёра, а не вы её.
А дальше уже добавить, что и для вас она именно друг.

Ещё красивая, безобидная и понятная формулировка "как брат" и "как сестра". Это чистая условность, все у кого есть братья/сестры понимают, что с друзьями отношения гораздо лучше. Но как формула речи существует, потому что удачно сочетает и близость, и отсутствие сексуального интереса в понятных коротких терминах.