Насколько я знаю этот вариант вроде как возможен: мать может подать иск на лишение отцовства, если отец согласен, то его можно лишить прав, в этом случае она и фамилию ребенку поменять может, а вот отчество можно поменять токо если ребенка усыновляет кто-то другой.