Не переживайте слишком сильно. Возможно, дело не в вас.
Мы всей семьёй варили какую-то израильскую картошку три часа подряд (три, Карл!). Это уже был вопрос принципа. И знаете что?)
Она в итоге не сварилась, так и осталась твердой.

Современные агротехнологии, чо.