...Если ложитесь не позже 11. Иначе организм, заметьте, бодрствующий, скорее всего захочет есть. А чуть позже - ЖРАТЬ. Аккурат ко времени отхода ко сну. За 3 часа до сна вполне достаточно чего-то лёгкого. Или тогда за час-два до сна что-то в духе молоко/кефир. А то и заснуть тяжко, и кошмары снятся, и есть хочется. Вообще постоянное чувство голода для худеющего организма вредно.

Кусок торта - это именно десерт и лучше разрезать его пополам или на три части. Заменять сладким приём пищи - дурная привычка, от которой стоит наоборот, избавляться, - глюкозу организм распихивает по углам в разы быстрее, чем прочие вещества. "В пользу торта" урезать можно только углеводы формата "хлебушек" или хотя бы "картошечка".