Дамб стратег и тактик, вероятно, он в самом деле полагал, что окклюменция может оказаться для Гарри необходимой и надеялся, что Снейп сможет ввести Поттера в курс этой науки, отбросив старые обиды и не гнобя мальчика. Почему не сам? Дамб при ЛЮБОМ раскладе не стал бы жертвовать собой, потому что у него была конечная цель и стань он для Лорда уязвимым, он не смог бы ее реализовать. Поэтому он не стал преподавать Гарри сам, пока существовала хоть малая возможность, что он САМ может подставиться в процессе. Слить кого-то в процессе реализации своего плана, если того требует дело или так сложатся обстоятельства - совершенно в натуре Дамблдора. Именно так он к людям относился. Вспомнить только как по сути им была слита чета Поттеров... так что - неудивительно.