Не надо прокаливать.
Можно перед первым применением помыть губкой с каким-нибудь посудным гелем (ничем абразивным не тереть). Потом как хотите - можете налить масла как обычно, можете только капельку сбрызнуть для рисунка, прилипать ничего не должно.
И будьте готовы, что на блинной сковородке блины будут жариться намного быстрее, чем на простой) Дно-то тоньше.