Я вовсе не медвед

Свинина, запечённая с мёдом и горчицей

Ингредиенты:

свинина - 400 г. Какой кусок взять, решайте сами. Я не люблю жирное мясо, поэтому беру карбонад. Если вы не против жирка, можно взять и окорок;
мёд - 2 ч.л., если жидкий, или 1 ч.л. с горкой, если уже засахарился;
горчица - 1 ч.л. Горчицу берём уже готовую, не порошок;
растительное масло - 1 ч.л.;
сладкая паприка - 1/2 ч.л.;
сушёный чеснок - 1/3 ч.л.;
соль - 1/2 ч.л.

Мясо режем на стейки толщиной примерно 1 см. Из 400 г карбанада получается 4 таких кусочка. Слегка отбиваем с обеих сторон, каждый кусочек раз 10 прокалываем ножом.

Для маринада смешиваем всё остальное. Обмазываем мясо и убираем в прохладное место часа на 3-4. После этого заворачиваем в фольгу, кладём в форму и запекаем при 190 градусах 25 минут. После этого разворачиваем и подрумяниваем ещё минут 10-15.

Сладкие булочки к чаю

Ингредиенты для теста:

мука - 450-500 г (количество зависит от муки, важно не забить тесто);
сахар - 120 г (получается выраженный сладкий вкус);
ванильный сахар - 8 г (1 пакетик);
дрожжи сухие - 7 г (или 20 г прессованных);
яйцо - 1 шт.;
яичный белок - 1 шт.;
сливочное масло - 60 г;
тёплое молоко - 200 мл (жирность не имеет значения);
соль - 1/2 ч.л.;
растительное масло - 1 ст.л.

Ингредиенты для колеровки:

яичный желток - 1 шт.;
молоко - 1 ст.л.

Дрожжи заливаем тёплым молоком, добавляем сахар и 2 ст.л.муки, размешиваем, накрываем чем-нибудь и оставляем минут на 15. За это время греем яйца до комнатной температуры (я обычно кладу в горячеватую воду) и растапливаем сливочное масло. Необязательно делать его жидким, просто хорошо размягчённое тоже подойдёт.

В поднявшуюся опару добавляем яйцо, сливочное масло, соль, ванильный сахар и яичный белок, всё перемешиваем. Понемногу подсыпаем муку и вымешиваем тесто.

Большую миску смазываем растительным маслом, выкладываем туда наше тесто и сверху тоже смазываем. Накрываем пищевой плёнкой в контакт и ставим в тёплое место на полтора часа.

Через полтора часа тесто достаём, обминаем (муку больше не подсыпать!) и делим на 12 колобков. Все колобки выкладываем на смазанный растительным маслом противень на некотором расстоянии друг от друга. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем минут на 40.

Когда колобки снова поднялись, смешиваем желток с молоком и смазываем сверху будущие булочки. После этого ставим их в духовку, разогретую до 180 градусов, и печём 18-20 минут. Горячие булочки можно посыпать сахарной пудрой (но я так не делаю, мне влом).

Мадрэ делали операцию под общим наркозом. Поскольку операция открытая, для подстраховки перед операцией вкатили укольчик цефтриаксона (кто не знает, это такой антибиотик). И его же ставили дважды в день в первые дни после операции - опять же, для профилактики. Как и всем другим пациентам.

Мадрэ стало как-то слегка хреновато ещё до наркоза, но она списала это на нервы. После наркоза она не могла проснуться 3 часа. А потом ещё часов 18 не могла вставать и ходить из-за дичайшего головокружения и ловила лютые приступы тошноты. Но если тошнота снималась уколами церукала, то головокружение не снималось ничем.

И только спустя 21 час после операции мадрэ догадалась сказать докторам и мне, что ей становится максимально хреново именно после вкалывания цефтриаксона. После чего ей этот антибиотик отменили, и уже через несколько часов мадрэ пила бульон без всяких антитошнильных уколов, а к вечеру сама ходила. Врач после этого сказал мадрэ, чтобы в будущем она, случись чего, всем без раздумий говорила, что цефтриаксон не переносит.

Вот так вот беседуешь с врачами до операции, заполняешь анкеты, везде пишешь, что аллергии на лекарственные средства у тебя нет и непереносимости тоже нет. А она есть, просто ты её пока не встретил.

У нас по соседству жила бабушка. Вернее, все её называли бабушкой, но так-то ей было всего 65 лет - по нашим временам, пожилая женщина, но уж не бабка точно. Хотя, формально говоря, она в свои 65 была уже не только бабкой, но и прабабкой, но это другая история.

Жила она рядом с нами лет 15, и за всё это время, сколько помню, не болела ничем серьёзнее ОРВИ. К врачам не ходила, таблеток не пила, ни на что не жаловалась.

3,5 недели назад бабулька с соседнего этажа пригласила эту бабушку отметить свой ДР. Всё чинно-мирно, ни алкоголя, ни суматохи. Бабушка поднялась на этаж выше, поздравила именинницу, посидела с ней, поела салатиков, собралась домой, стала спускаться на свой этаж... И всё. Ноги отказались слушаться. В квартиру её на руках заносил внук, благо, внук - уже 16-летний дылда, а бабушка была маленькая и сухонькая.

Когда в ближайшее время ничего не прошло, и даже в туалет бабушка пыталась заползти на четвереньках - дочь бабушки, перепугавшись до жути, вызвала скоряков. Скоряки настояли на госпитализации. Уже на носилках, по пути в машину скорой помощи, с бабушкой начало происходить странное: она, до этого бывшая совершенно в здравом уме, вдруг принялась говорить изрядно обалдевшей дочери, что та, дескать, от неё избавляется, сбагривает куда-то. В больнице стало ещё хуже: бабушка перестала понимать, где она, просилась домой, укоряла дочь и стремительно приближалась к состоянию овоща.

Обследование показало огромную опухоль в голове. Сначала врачи размышляли об операции (она должна была состояться ровно неделю назад), но потом сказали, что это было бы бессмысленно чуть более, чем совсем. Бабушку выписали домой доживать, и вчера она умерла.

3,5 недели. 3,5 недели, Карл!!!