Вкусы меняются с возрастом. Факт. Причём даже не один раз, и это совместно и физиология, и психология.

Вот правда не уверен, что когда-нибудь полюблю тушёную капусту... Потому что есть продукты, которые просто не нравятся/не зашли - и есть пищевые фобии. И вот вторые куда как устойчивее, даже детского происхождения...