1. Думаю, не будет видеть. В моём понимании кроме принятия реальности смерти, необходимо, чтобы эта реальность существовала.
2. Канон не даёт однозначного ответа, реальных мертвецов призывает Камень или только воплощает их образы из мыслей призывателя. Если первое, то Камень не сработает. Если второе, то может сработать, а может и нет - в зависимости от того, как идёт проверка смерти призываемых. Как-то она однозначно идёт, иначе за сотни лет давно установили бы, что Камень не воскрешает, а воплощает любые образы.
Кстати, описанная вами ситуация с инсценировкой смерти - неплохой способ проверить Камень. Если он не сработает, ещё останется неопределённость, но если сработает - Камень однозначно не Воскрешающий, а Воплощающий.