Тоже добавляю в кофе соль (нет, в худлите это не встречала). Соли нужно совсем чуть-чуть, не для того, чтобы кофе стал соленым. Соль горчинку кофейную мягче делает, кофе становится как-бы немного слаще за счет этого. И жесткость воды отчасти компенсирует, что тоже улучшает вкус и аромат. Но нужно немного! Маленькую щепоточку.