"что мешает той же Грейнджер купить дом с землёй" - неизвестно) С равной степенью вероятности этому может ничего не мешать - и мешать с добрый десяток законов.
"министр магии - это не монарх, политических и технических возможностей у этой должности заметно меньше" - не спорю, но Людовик в своих действиях явным образом опирался на родовитое рыцарство, аналогично и здесь: министр под давлением и заодно с имеющимися просто выдавливает остальных. Потом. Есть ситуация до Статута, где есть король. Есть после, где короля нет, и, вполне возможно, нет и новоприобретаемых титулов, потому как не от кого.

Анахронизм с ландскнехтами. Тут ить ещё вопрос, о каком времени мы говорим. Если о зарождении феодализма - ландскнехтов нет. Если о более позднем времени... то статус зависит ещё и от корпорации. Грубо говоря, никто не заинтересован в том, чтобы в маге могли видеть простолюдина. И тогда - пусть и невладетельный, но дворянин. Ибо плюшки.