Заметки на телефоне, если под рукой нет ноута. Если он есть, то блокнотский файл на рабочем столе.
Если идея такая конкретная, что аж диалоги кусками в голову просятся, а я куда-то иду и не хочу забыть, то буду на диктофон в телефоне наговаривать. И сразу отправлять файлами себе на почту, чтоб не потерялось.