Сравнивать вино и пиво... Не совсем корректно. Особенно потому, как изменились наиболее популярные сорта пива за последние несколько веков.
Пиво - жидкий хлеб. Очень плотные и тяжёлые сорта, и даже без хмеля, скорее эль... Вот что может быть характерно для дварфов. Особенности диеты, направленной на выживание, включая вопрос витаминов.