юлиялия
Да он весь в посте 🤣
Сахарное печенье вымочить в молоке, выложить в форму (у меня разъëмная) слоями, перемежая взбитыми сливками.
Сливки взбивать как обычно, только в начинающиеся пики добавить желатин, разведëнный согласно инструкции на упаковке, но в небольшом количестве воды. Объëм дадут сливки.
В холодильник на три часа.
Сверху залить ганашем — закипятить 100мл сливок и растворить в них 200 гр мелко нарубленного тëмного шоколада, добавить 2 ст.л. сливочного масла и перемешать.
Вот ганаш я ещё не делала, не скажу, чокак с ним.
Пропорции я беру на глазок, примерно 400 гр печенья, ну так примерно стакан молока, чтобы хватило на вымачивание. Сливки — стандартная пачка 0,5 л, сахар по вкусу, я кладу 3 ст.л. Желатин — сухой, пачка 10 гр, воды примерно 100 мл, не больше.