Только не так уж готовы были дементоры переметнуться на сторону Волдеморта, раз освобождение Беллатрикс и компании заняло у него полгода. Видимо, дементорам всё-таки совсем не хотелось лишаться гарантированного пайка, а Волдеморт мог только завтраком их покормить, на который они долго не соглашались)