Гилвуд Фишер, странствующие это кмк отдельная порода, а должны быть ещё всякие профессиональные переписчики и так далее. Думаю, как раз Старицы.
Опять же, у меня есть мнение, что септоном/септой в разговоре называют всё, что приняло постриг, а по факту большинство всё-таки именно монахи/монахини, без права священнослужения.