Миртл не колдовала.
Всё с того же Wizarding World выдержка из статьи за авторством Роллинг, так же, как и про Квиррелла:
"Ghosts can pass through solid objects without causing damage to themselves or the material, but create disturbances in water, fire and air. The temperature drops in the immediate vicinity of a ghost, an effect intensified if many congregate in the same place. Their appearance can also turn flames blue."
Так что да, действительно, она просто плюхалась со всей дури в воду и вытесняла её.