У меня как-то остро стояла проблема утилизации невкусных солёных огурцов – я из них горячие бутерброды наловчилась делать. Огурцы нужно натереть на тёрке, отжать, добавить пару варёных яиц, банку рыбных консервов (размять вилкой) или варёную курицу/говядину, сыр и майонез – полученную субстанцию нужно густо намазать на хлеб и запечь эти бутерброды в духовке. В холодном виде такие бутерброды отлично как закуска к пиву идут.

Ещё можно соус сделать: огурцы помолоть на блендере до состояния икры, отжать, добавить сахар, перец, сушёный чеснок, укроп, сметану или майонез, или и то, и другое. К хот-догам такой соус классно идёт, к рыбе, к холодному мясу. И он может пару дней постоять в холодильнике.