Тут может быть проблема с воображением. Пока разгонял до "километра в секунду" эти пара грамм уже улетели за пределы видимости.
Т.е. реакции мозга волшебника не хватает, чтобы разогнать эти 2 грамма на дистации в считанные метры.
-------------------
Неиспользование огнестрела можно обосновать по-разному. Заклинание. воспламеняющее порох или препятствующее горению. Нестабильность капсулей в патронах в присутствии волшебника (взрывается само).

Несовместимость волшебства с точной механикой: в магических местах, вещи слегка меняют размеры непредсказуемым образом. Соответственно, пуля застревает в стволе - или болтается. Для дульнозарядного мушкета это было пофиг, а для современного оружия - фатально.

Но! Непонятно, почему не соорудили специализированных, а не универсальных артефактов. Чтобы деревянная палочковинтовка кастовала только аваду, но точно в цель с километра. Или ускоряла те же самые 2 грамма свинца.

Аналог гранатомёта точно можно сделать на том, что показывалось в каноне: приблуда с расширенным хранилищем, выбрасывающая с ускорением склянки с зельями, которые делал Лонгботтом на уроке зельеварения.
Ну или зажигательные/отравляющие/взрывные/со спецэффектами от близнецов.
Или БОВ от Снейпа.

Близнецы могут фактически сделать аналог фрог-гана (канареечные помадки были).

А если идти от сегодняшней действительности: на базе заклинания "Авис" и "летучемышиного сглаза" - массовый запуск одноразовых дронов с самонаведением, взрывающихся при попадании.