майор Лёд-Подножный
> Попытался сделать японский эчпочмак

Даю подсказку: японские эчпочмаки сначала заворачивают цельной длинной "колбасой" (нори - рис - начинка, уложить слоями и закатать) и только потом нарезают штучно.