↓
 ↑
Регистрация
Имя/email

Пароль

 
Войти при помощи
Временно не работает,
как войти читайте здесь!

Комментарий к сообщению


21 июня 2023
Deskolador
Ксафантия Фельц
Запах - продукт работы ферментов. Как исходных, из самой селёдки, так из бактерийных, из рассола.
И процессов гидролиза.
Хотя я углубился внезапно в биохимию процесса, понимаю :)
На пальцах:
Вещества, формирующие тот самый невыносимый запах шведской селёдки, растворены в той самой юшке, под давлением. А когда банку вскрывают, то вонючий газ (я упрощаю, как могу) выделяется в атмосферу. И в попадает на рецепторы. Вынос и рот. А если вскрывать под водой, то газ попадает в воду и снова растворяется.
Так понятнее?
Я охеренно добрый сегодня ))
Спасибо за детальное объяснение, а то у меня с физикой и химией взаимная нелюбовь хД
Но, тем не менее, даже если сюрстрёмминг под водой вскрывать - запах всё равно ощущается.
ПОИСК
ФАНФИКОВ









Закрыть
Закрыть
Закрыть