Слушайте, и поймете. Объяснять - бесполезно.
Для начала, инструменты разные. И варианты исполнения разными людьми тоже разные. Возьмите любую запись Ойстраха, и то же произведение в исполнении ... ну студента. Сравнивать советую в любых наушниках, так как наушники за 10 долларов звучат лучше колонки за 500.