Анклавы, конечно, не изолированы полностью, но и прочных способов сообщения не имеет. Перекроет Министерство камины - и всё, летайте, господа маги, своими мётлами, пока они не развалятся (авроры, кстати, могли бы так всех Пожирателей изолировать в родовых менорах, да ещё антиаппарационные чары наложить, но куда там - Роулинг не ищет простых путей). Мётлы, кстати, тоже не кустарным способом производятся. Следовательно, есть постоянный и достаточно большой спрос.
А то касается Министерства - то большой вопрос, за счёт чего оно существует. В обычном обществе казна (королевксая, правительственная) пополняется за счёт налогов. А что облагают налогами в магической Британии, если массового промышленного производства, как и сельского хозяйства нет? С чего берутся деньги у налогоплательщиков, если почти всё (кроме еды) можно наколдовать?