Ну, это кому как. Рис для меня исключать как-то слишком революционно, вдруг вкусовой экстрим получится. Огурец? Очень удивило распределение голосов на этот счёт, ведь свежий огурец как раз даёт крабовому салату влажную свежесть, а мы когда в семье впервые начали ставить эксперименты с этим салатом, первоначально и назвали салат «Свежесть» за производимое им впечатление.
И да, первоначально для нас это был именно «интересный подвид оливье», а никакое не «самостоятельное блюдо», мы даже картофель на рис рискнули заменить не сразу.
Если уж выбирать «Какой ингредиент выкинуть с минимальным ущербом»...
Можно попробовать убрать яйцо.