KNS
а сделать заготовки из свеклы - борщ - никак?)))
мы как раз свеклу выращиваем только для этого, осенью борщи варим и закатываем в банки))) и хранится все прекрасно))

(это типа овощная часть для полноценного борща варится)) потом при варке борща в кастрюле эта овощная часть идет в самом конце после сваренного мяса и картошки, и варится с полчаса-час где-то (чтобы борщ можно было несколько дней есть и не пропал)_)