Как вариант, важно не что человек живой, а что у применимости отрезанных волос для Оборотного зелья есть срок действия. То есть, если срок для примера месяц, то ты можешь наделать запас волос и убить их обладателя. В течении месяца можешь продолжать превращаться, а потом у старых время вышло, а новых не будет.