Что касается планирования трат на еду: я, со своей стороны, наоборот не понимаю, в чём тут сложность. Я знаю продукты, которые люблю, и знаю те, которые не люблю. Первые закупаю, вторые не закупаю, всё просто. Да, я не всегда знаю, чего мне захочется в течение дня, поэтому в холодильнике обычно есть разная еда. В пределах недели и уж тем более месяца мне довольно легко спрогнозировать, чего мне будет хотеться съесть.