По-моему, ситуация как у Вас с китайским, характерна для всех вторых языков всех вечерних отделений всех ВУЗов. У дочки с немецким та же фигня была: вы посмотрите в словаре, и т.д. и т.п. А потом: ну как же я вам пять поставлю, у вас же.... Ее выручило то, что она не работала и имела поэтому возможность ходить на пары к дневникам. Ну и Институт Гете. Даже при всем при этом ее немецкий был, по мнению преподавателя, которая не давала НИЧЕГО по сути, недостаточно немецким.