Такое впечатление, что они, в силу вашей молодости, воспринимают вас как добрую старшую сестру или подружку. Нужно выстраивать рамки. Собрать класс и вежливо, но максимально доходчиво объяснить, что "демо-режим хорошей училки" закончился и теперь пусть трепещут. Продумать систему поощрений и наказаний и перестать покрывать их косяки перед другими учителями. А также сказать ушлепку, что вы очень даже в курсе того, что он писал, просто хотели понаблюдать, как далеко он зайдёт в своей наглости. Что вы сделали выводы, что они не понимают хорошего к себе отношения и теперь будет как у всех