Хотя на самом деле обращение к росдственнику полагаю во многом от статуса, возраста и отношений зависит. Вообще судя по тому как Джон с Недом общается им к Амброзу при людях следует обращаться "лорд Баттервелл", а в неформальной обстановке... да хз, на племянника от бастардов которые от него по возрасту не очень далеко ушли он бы полагаю обижался