Вообще похоже что как то отслеживают – потому что Морфин дважды присаживался за преступления против Реддлов же, хотя вряд ли они ходили в Министерство Магии жаловаться и в первый то раз, а во второй физически не могли. Да и заколдовывателей чайников без проблем отлавливают.

Вероятно что то вроде Надзора над страной висит и каким то образом применение магии впринципе отслеживает, и если она применена неположенным образом (или применено непростительное заклинание) приходят к близживущим волшебникам и колют их на тему не они ли это были.