Muse from Mars
Потому что прищипывать надо было верхушку и боковухи лишние удалять)))

В случае с томатами в описании сорта обратите внимание на слово "индетерминантный" - это обозначает, что может расти бесконечно, пока не прищипнешь и не ограничишь рост)))

А слово "детерминантный" - наоборот, что рост не бесконечный, а до какого-то предела))
(Правда, предел тоже может быть и метр, и выше, лучше, чтобы были написаны конкретные цифры))_)

Медвежанна
Надо было просто пришипнуть верхушку вовремя, и все)))
Из низеньких могу посоветовать сорта: "Якут" (можно и открытый грунт), "Дачник" (тоже открытый грунт можно), "Папина дочка F1" (лучше в открытый грунт, в теплице ей у нас прошлом году не понравилось, жарко было...) она где-то около метра.
Это низкие сорта.
Теперь перечислю высокие сорта томатов, которые мы сажаем как минимум часто))
Это:
"Столыпин" (теплица, они большие и высокие, их можно у прохода сажать, для заготовок хороши и в салат),
"Красный Факел F1" (теплица, высокие, большие, помидорины вкусные, большие и не трескаются)) тоже универсальное применение)) их можно у прохода сажать, но не к выходу, т к высокие; мы у выхода обычно сажаем низенькие),
"Малиновый слон" (вкусные и большие, но могут трескаться, больше в заготовки, хранятся хуже; высокие и мощные, теплица, лучше у окна сажать; менее любимый сорт),
"Розовый кит" (тоже больше для заготовок; высокие, мощные, теплица, лучше сажать у окна; менее любимый сорт),
"Евпатор" - самый мамин любимый сорт))) (товарищи большие, мощные, строго теплица и у окна лучше сажать; они заканчивают плодоносить обычно самыми последними))) если сентябрь/октябрь теплые и без заморозков, то и в эти месяцы смело могут давать помидоры)))_).


Мой сорт в этом году, экспериментальный и необычный (черные томаты))_) - "Аметистовая ягода".
Посадили в теплице, т к вроде должны быть большими и высокими))
Посмотрим, чо с них будет))

И у нас балкона нет, а на подоконнике скорее "промежуточный этап" перед посадкой на даче)))

Muse from Mars
Можно, но есть нюансы))
И от сорта много зависит)
Морковь любит почву гладкую, без камешков (иначе будет кривая/косая), после того, как взошла, ее надо дней 10 не поливать - чтобы в глубине искала воду и корешки образовались)) но при этом это время она должна быть укрыта, чтобы влага не испарялась!))
Сеять морковь надо с небольшим интервалом в пару см, чтобы морковки были большие, а не крошечные)))

К свекле тоже надо подход иметь, в целом похоже на морковку))

ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
Рассаду надо сеять самим!
И просто правильно выбрать сорта))
Самим посеять дешевле, чем уже покупать черти какие саженцы...