Janinne08
Рецептик простой: картошку сырую потереть на мелкую тёрку (я пропускаю через электромясорубку, потому что лень с тёрками возиться, получается не менее вкусно, но считается, что классические драники должны быть из мелко натёртой картошки), добавить так же потёртый на мелкой тёрке лук, яйцо, соль - по вкусу, муки - пару ложек, для вязкости. Фарш для начинки можно любой, у меня курица+свинина (чисто куриный или говяжий - получается суховато, чисто свиной - жирновато) плюс лук, соль, специи. Ложкой выкладываю тесто на сковородку в кипящее масло, на тесто - немного фарша, потом тестом закрываю, через пару минут переворачиваю, обжариваю со второй стороны. Когда всё дожарится, складываю все драники обратно в сковородку, добавляю водички буквально чуть-чуть, столовую ложечку, чисто чтобы пара получилось побольше, закрываю крышкой, плиту включаю на минимум и протушиваю минут 15-20. Всё, готово)