Это довольно жуткий вопрос, кстати.
Потому что обслуживание в принципе есть, и оно по духу такое... Ваховское.
Есть супердроиды, размером в километры (по ретконам их размер менялся), которые обновляют оболочку Корусанта. Медленно. Сразу слоями в свой рост. Путем тотальной перестройки. И для обитателей нижних уровней, особенно маломобильных и мало информированных есть риск быть дезинтегрированным/переплавленным вместе с микрорайоном. Оно конечно на практике надо постараться, но...
И кора планеты, и основные силовые конструкции экуменополиса кроме того стабилизированы через некую систему управления гравитацией - причём сделана она была одной из "старших" рас.

PS
И да, во времена Ревана эту самую систему стабилизации таки точно чинили/обслуживали. А граф Дуку летал в анклав этих самых Древних.