Есть вариант, что Дамблдор таки спалил Грюма заранее (он его ну очень много лет знал). И использовал к своей пользе, потому что ритуал, которым воспользовался Волдеморт, в итоге привёл к его же падению. Ну а если бы ГП таки умер там... то Волдеморт лишился бы защиты пророчества, и Дамблдор лично бы его прикончил. В смысле, не прикончил, а устроил бы после по всем правилам организованной засады приём какого-нибудь усыпляющего зелья (в каноне даже название было, что-то типа зелья живой смерти?) плюс обливиэйт на всю свою имбоальбусову силу. А потом без особых проблем отыскал бы крестражи. Попытки помешать пожиранцам закончились бы как в министерстве, где он их пачками пеленал.