Тяпкой. Странно, что здесь нет этого варианта. Потом мы с мамой (папы уже не было) перешли на вилы. Вилами удобней, чем тяпкой, но надо приловчиться, чтобы аккуратней это делать, не натыкать картошку. Зато раза в 1,5 быстрей, чем тяпкой. Кто копает картошку ломатой, граблями, косой или ломом - вы упоротые. Хотя вы и так в курсе, хех.