Maryn
Конечно, разговор идёт о квасе домашнем. Который делается из ржаных сухарей или ржаной муки.
Покупной сладкий квас-это вообще не квас, наверное. Это какой-то отдельный вид напитка. Что то между кока-колой и пивом.