Пошкрябать ножом / потереть жёсткой мочалкой (не металлической, металлическая и картошки не оставит). Слышала ещё вариант с крупной солью. Хотя некоторые извращенцы пытаются чистить как обычную, нормальную картошку.
Потом такую мелкую можно не варить, а жарить даже целиком. Вкуснааа!
Была в путешествии пару недель, и вот вернулась. Разбирая рюкзак, обнаружила там лимон, который я сорвала с дерева в окрестностях Батуми, когда решила подняться в гору к рандомной церкви, после чего благополучно забыла про него.