Я считаю, что в волшебном мире зельеварение - отпочковавшаяся от алхимии область знаний. Ремесло по сравнению с искусством. Безусловно полезная, но сильно упрощенная по сравнению с полноценной алхимией - как самогоноварение по сравнению с химией.
Вот только самогоноварение существовало задолго до того как химия выделилась из всяких там натурфилософий.
(Зельеварение, имхо, аналогично)