Сильно зависит от того, сколько ехать.
Я больше, чем двое суток, никогда на поездах не каталась, так что... заварные кашки и супчики в пакетиках, пирожки, бананы (волшебный в плане удобности фрукт!), доширачина - как легальная возможность съесть неполезность...