Они вообще об этом не думали. Просто выходили, и одному захотелось высказать своё мнение об однокласснице, другой выслушал. Обычный разговор. В тех условиях явно не только Гермиона услышала, не троём же они выходили с урока. Но да, она случайно услышала то, что в общем-то не предназначалось для её ушей.