MarjoryTigerrr
Да я то знаю, что оно куда сложнее чем описано)
Пытался максимально упростить.

Касаемо датасетов - есть и открытые, хотя они и шляпа в большинстве. У гугла точно когда-то были. Там уже да, мама-анархия. До сих пор помню как орал в голосину, когда на датасете для морских обитателей попала пикча с полу-мультяшным рисунком на стене и тремя непокрашенными розетками.

На счёт Васи Пупкина - честно скажу, не следил. Я больше по "скачать предобученную модель для Х и засунуть её в приложуху". Знаю что там правового бэкграунда по сути и нет еще. Да и вопрос в запрашиваемом стиле. Просто может получится ситуация про "а ты докажи, что генератор случайных чисел неисправен".
Про ватермарки не слышал, но представляю размеры фейла. Надо будет почитать)