Семь дней — период полураспа... выведения оливье, еще месяц выводятся продукты распада данного салата. Период выведения холодца — месяц. Данные цифры актуальны в том случае, если оливье и холодец готовили не вы. В противном случае срок выведения увеличивается многократно и зависит от индивидуальных особенностей организма. Впрочем индивидуальные особенности организма оказывают своё влияние в любом случае. Короче говоря, всё индивидуально. У меня период выведения данных продуктов составляет до двух часов.