На сколько-то длительных промежутках времени инфляция будет как минимум не ниже учётной ставки. 21% то бишь. Причём для наиболее "гибких" товарных групп, вроде продуктов питания, она будет догонять ставку быстрее, чем для более инертных, вроде недвижимости. Этим и пользуются для манипуляций со статистикой – в усреднённой, единой для всех, товарной корзине, по которой считается инфляция, учитывается куча всяких параметров, вот и получаются заниженные данные. Да, продукты питания подорожали, зато недвижимость стоит на месте второй год, вот в среднем и выходит 9%.